今日のごはん– category –

明日、大腸の検査を受けます。今日はその前日なので、食べていいものが決まっている一日です。脂っこいもの、根菜、葉物の野菜はNG。うちの食卓とはかなり噛み合わない...

久しぶりに紅鮭を焼きました。台所で、焼くか蒸すかを最後まで迷ったんですが、今日は香ばしいほうに倒しています。最近せいろばかり使っていたので、フライパンの前に...

今日はオクラが食べたい日でした。冷蔵庫でよく忘れる野菜なので、前日のうちに見える場所に移しておきました。おかげで無事に食卓まで来ています。 今日のメニュー 玄...

今日のいわしは、いつもの一夜干しではなくせいろ蒸しです。梅干しとにんにくと醤油で蒸しただけ。もとにしたレシピには生姜が入っていたんですが、冷蔵庫になかったの...

ラーメンが食べたくなりました。でもうちにラーメンはないので、いつものフォーです。ただ今日は麺だけじゃなくて、スープのほうも鍋から作りました。市販の素が使えな...

また蒸籠の出番が来てしまいました。冷蔵庫にあった鯵の一夜干し、そういえばこれも蒸せるなと。焼くのが当たり前だと思っていた食材が、また一つ蒸し物のレパートリー...

焼くか蒸すか。妻に聞いてみたら「蒸しがいい〜」との返事だったので、今日もせいろの出番になりました。前日にスーパーで買って仕込んでおいたピーマンの肉詰めです。 ...

せいろでいわしを蒸すのは、今日が初めてでした。冬に白菜と豚肉を蒸すときの道具、くらいの位置づけだったんですけど、夏でも普通に活躍するんだなと。骨まで柔らかく...

今日はいわしじゃなくて鶏むね肉の日でした。前日から漬け込んでおいたタレのおかげで、味付けはほぼ完成済み。あとは焼くだけの状態にしておくと、当日の台所仕事がぐ...

スーパーの精肉コーナーで牛肉のパックを見た瞬間、頭の中はもう牛丼一色でした。玉ねぎと一緒にカゴに放り込んで、レジに並んでいるあいだも「今日は牛丼だな」と、も...