今日のお昼ごはんです。最近、妻に「味噌汁が薄い」とけっこう言われているので、今日もしっかり濃いめの味付けにしました。
今日のメニュー
玄米ごはん（梅干し・いわし節・出汁を取った鰹節）
具沢山味噌汁（小松菜・水菜・ニラ・にんじん・玉ねぎ・豆腐・ごぼう・えのき・なめこ）
自家製ぬか漬け（だいこん・きゅうり・にんじん）
いわし一夜干し
今日の一言
イワシはにんにくパウダーの塩こしょう焼きにハマり中。カリッと焼くと、これが本当に食べやすい。
薄いと言われる日の妻は、おもむろに引き出しから一味を取り出して、無言でふりかけるんです。あれをやられると、地味に屈辱で（笑）。「いや、出汁はちゃんといれてるんだけどな…」と心の中でつぶやきながら見てます。今日は濃いめにしたおかげか、何も言わずにそのまま食べてくれていたので、内心ホッとしました。たかが味噌汁の濃さですけど、毎日この攻防があると、けっこう真剣に塩梅を考えるようになるものです。ちなみに今日の味噌汁は具が9種類。小松菜・水菜・ニラ・にんじん・玉ねぎ・豆腐・ごぼう・えのき・なめこと、もはや鍋に近いです。これだけ入れると、味噌が薄くても具のうまみで飲めてしまうので、逆に味付けの基準が分かりにくくなる気もしています。コレが我が家のメイン見ないなものです。
それと、うちは自家製ふりかけがないと、ごはんのお供がどうも物足りなくて。今ちょうど切らしているので、小松菜を補充したらすぐ作ろうと思っています。子どもも妻も「これおいしい」と言ってくれるので、もう我が家の常備食です。自家製にする前は、市販のおかかとかカツオ系、ゆかりあたりをずっと買っていたんですが、自家製に戻してからは、ほとんど買わなくなりました。味が自分好みに調整できるし、何より余計なものが入っていないので、安心して食べられます。
ちなみに市販のふりかけって、けっこう添加物が入っているものが多いんです。植物油や乳糖、ほかにもカタカナの原材料がずらっと並んでいて、「ふりかけにこんなに入ってるのか…」と裏を見て驚いたこともあります。全部がダメというわけではないんですが、植物油や乳製品を避けたい人は、パッケージの裏を見るだけでもけっこう判断できます。気になる人は、買う前に原材料の欄をチェックするのがおすすめです。慣れてくると、裏面を見るのがすっかり習慣になりました。最初は面倒に感じても、続けていると一瞬で「これはやめとこう」と判断できるようになるので、地味に便利です。
イワシは最近、ガーリックパウダーの塩こしょう焼きにハマっていて、これがまたおいしい！少し焦げる手前まで焼くと、イワシ自身の脂でにんにくの香ばしさがぐっと立ってきて、もう食欲をそそる香りになります。カリッとした食感で、すごく食べやすいんです。イワシが苦手な人でも、このにんにく塩こしょう焼きならいけるんじゃないかなと思います。スパイス焼きの華やかさもいいけど、こういうシンプルな焼き方の安定感もいいな〜と。植物油を使わず、イワシから出る脂だけで焼けるのも、うちの食べ方に合っています。
今日の体調のこと
最近は全体的に調子がよかったんですが、今日はいつもより仙骨のあたりが痛く感じました。ちょっと油断してたかな（汗）。というか、やっぱり気をつけて生活しないといけないなと、改めて思いました。痛みが出る日と出ない日があるので、何が効いているのか自分でも分からないな〜と、探りながらやっています。引き続き、食事から見直してコツコツ続けていきます。
