最近カレー食べてないなと思って、今日は味噌汁にカレー粉を入れてみました。じゃがいも・玉ねぎ・にんじんが揃ってたので、もうこれはカレーでしょって流れで（笑）
今日のメニュー
玄米ごはん（梅干し・自家製ふりかけ・鰹節）
具沢山味噌汁（ほうれん草・小松菜・にんじん・じゃがいも・たまねぎ・しめじ・まいたけ・豆腐）
自家製ぬか漬け（だいこん・にんじん・きゅうり・ごぼう）
いわし一夜干し
今日の一言
赤缶のカレー粉を少し入れて、カレー風味の味噌汁に。これがまたおいしい（笑）
じゃがいも・玉ねぎ・にんじんが冷蔵庫にあると、もう頭の中がカレーになるんですよね〜。ということで今日は途中からカレー粉をふって、具沢山味噌汁をカレー味にプラス。やっぱりカレーが入ると食欲が進む（笑）
スプーンを添えて、スープカレー的に食べました。
味噌とカレーの相性
味噌とカレーって、実は相性がすごくいいんですよね。
私はたまにスパイスカレーを作るんですけど、基本的に和風に寄せることが多くて、出汁を入れたり、味噌を隠し味にしたりします。カレーに味噌を少し入れると、深みが出て、日本人が食べ慣れた味にまとまるんですよね〜。
今日は逆パターンで、味噌汁にカレーを足しただけ。でも結果はほぼ同じで、「味噌×カレー×出汁」の鉄板コンビでした。ごはんにかけてスープカレー的に食べても合うし、そのまま汁物として飲んでもちゃんと味噌汁。
赤缶は常備している
4毒抜きを始めてから、市販のカレールーは使わなくなりました。ルーには植物油脂・小麦・砂糖・乳がわりとしっかり入ってるので、4毒的には避けたいところなんですよね。
そのかわり、赤缶（S&Bの赤缶カレー粉）は常備しています。原材料がスパイスだけで、4毒に該当するものが入っていないので安心して使える1品。今日の味噌汁みたいに「ちょっとカレー風味足したい」ってときにパッと使えて便利です。
スパイスカレーをちゃんと作るときはもっといろんなスパイスを揃えますけど、普段使いなら赤缶1個で十分。切らさないように常に1缶ストックしてます。
