牛丼チェーンの朝定食っぽい感じの昼ごはんになりました。イワシが切れたので、久々の紅鮭です。
これもやっぱりいいなぁ～
今日のメニュー
玄米ごはん（梅干し・自家製ふりかけ・鰹節）
具沢山味噌汁（ほうれん草・小松菜・豆腐・茄子・しめじ・まいたけ・にんじん・たまねぎ）
自家製ぬか漬け（だいこん・きゅうり・にんじん）
紅鮭
今日の一言
イワシが切れたので久々の紅鮭。やっぱりおいしい。
冷蔵庫にぬか漬けように取っていた茄子があったので、今日の味噌汁に入れてみました。普段はあまり入れないんですけど、茄子もやっぱりいいですね〜。やわらかくなった茄子が汁を含んでくれて、口に入れるとじゅわっとなる。たまに入れるくらいがちょうどいいのかもしれません。
玉ねぎとにんじんで甘みが出る
最近は味噌汁に玉ねぎとにんじんを入れるのが定番になりつつあります。家族が「甘みが出ておいしい」と言ってくれるので、冷蔵庫にあるときはできるだけ入れるようにしています。たしかに、自然な甘みが汁に溶けてくる感じがして、これがあるとないとでは味がぜんぜん違う（笑）
砂糖を使わなくても、野菜から出る甘みだけでここまで満足感が出るんだなと、毎回食べながら思っています。4毒抜きを始める前は味噌汁の野菜にここまで気を配ってなかったんですけど、具を増やしてからは味噌汁が献立の主役みたいな立ち位置になってきました。
久々の紅鮭
イワシの一夜干しが切れていたので、今日は久々の紅鮭です。やっぱり焼き魚っていいですね！玄米ごはん・味噌汁・紅鮭・ぬか漬けで、牛丼チェーン店の朝定食みたいな並びになりました。
イワシはイワシで毎日食べても飽きないんですけど、たまにこうやって紅鮭が入ると食卓の色味も変わって、ちょっとうれしくなる。次の買い物のとき、またイワシも補充しておこうと思います。
