玄米ごはん・味噌汁・いわし。梅干しを切らして梅酢をかけたら、これはこれでありだった

梅干しがない。

いつもごはんにのせている梅干しを切らしていることに、よそう直前で気づきました。

でも同じメーカーの梅酢をストックしていたので、今日はそれをごはんにかけてみることに。結果、これはこれでありだなと（笑）

今日のメニュー

玄米ごはん（いわし節・とろろ昆布・自家製ふりかけ・梅酢）
自家製ぬか漬け（れんこん・だいこん・きゅうり・じゃがいも）
具沢山味噌汁（小松菜・しめじ・まいたけ・しいたけ・ニラ・にぼし・豆腐）
いわし一夜干し

今日の一言

梅干しを切らして梅酢で代用してみたら、酸味がごはん全体にまわってこれはこれでよかった。ないならないで、なんとかなるもんです。

梅酢って、梅干しを漬けるときに出てくる液体なんですけど、酸味と塩気がしっかりあるのでごはんとの相性は悪くない。むしろ梅干しよりまんべんなく味がまわるので、丼ものにはこっちの方が合うかもしれないです。

使っているのは「梅ボーイズ」さんのもの。梅干しも同じメーカーで、原材料が梅と塩だけなので安心して使えます。たまに炭酸と割って飲んでいたんですが、食品にかけて食べるのもいいですね。切らしたときの代用のつもりだったけど、レギュラー入りしそうな気配です。

今日もいつもどおり。いわし節・とろろ昆布・自家製ふりかけ、そこにぬか漬けのれんこんときゅうりをのせて、梅酢と醤油を少しをまわしかけて完成。見た目はごちゃっとしてますけど、全部混ぜて食べるとうまいんですよね。

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