今日は冷蔵庫にサンマがあったので、久しぶりにお昼のメニューに。
今日のメニュー
玄米ごはん（鰹節・昆布・梅干し）
具沢山味噌汁（ほうれん草・豆腐・なめこ・舞茸・しめじ・ニラ・玉ねぎ・にんじん）
サンマ
自家製ぬか漬け（きゅうり・じゃがいも）
今日の一言
昼でも夜でもいつ食べても美味しいサンマ、大根おろし添えで。
久しぶりのサンマ、大根おろし添えで
冷蔵庫にサンマがあったので今日のメインに。昼でも夜でもいつ食べても美味しいですよね〜。
大根おろしを添えたのは、栄養面でのサポート的な意味合いもあって。サンマに大根おろし、定番の組み合わせですけど、やっぱりこれが一番しっくりきます。
最近ずっと新玉ねぎを入れてる
最近、味噌汁に玉ねぎの甘みが気に入ってしまって、ずっと入れるようにしてます。
特に今は新玉ねぎの季節で、水分が多くてみずみずしい感じがするんですよね。普通の玉ねぎよりも甘みが柔らかくて、味噌汁のベースに馴染むのがいい。
砂糖を抜いてから野菜の甘みに敏感になってきた気がします。新玉ねぎ、しばらく手放せそうにないです。
夕方は少し疲れていて、あまり手間をかけずに済む内容にしました。
家族は普通の食事も食べているので、全部を合わせるというより、自分が無理なく続けられる形を意識しています。
