明日、大腸の検査を受けます。今日はその前日なので、食べていいものが決まっている一日です。脂っこいもの、根菜、葉物の野菜はNG。うちの食卓とはかなり噛み合わない条件でした。
今日のメニュー
鶏ミンチのそぼろ丼
味噌汁（豆腐・じゃがいも・卵）
びんちょうまぐろの漬け（醤油・粉わさび）
今日の一言
いつもは玄米ご飯なんですが、今日は白米に変更しました。久しぶりに白米だけを食べると、なんというか、いつもの感じがしません（笑）毎日食べているものが一つ変わるだけで、食卓の空気が変わります。
白米だけだと、いつもの感じがしない
うちのごはんは玄米3に白米1で炊いています。それが当たり前になっていたので、白米だけになった瞬間に口の中が軽くなりました。
やわらかいし、噛む回数も減ります。炊飯器は普通のIHで、いつもは玄米モードを使っています。今日は久しぶりに白米モードのボタンを押しました。おいしいことはおいしいんですが、食べ終わったときの満足のしかたが違う。玄米の噛みごたえで腹が落ち着いていた部分が、けっこう大きかったんだなと。
玄米に切り替えたときは、逆に固くて食べにくいと思っていたはずです。それが今では白米のほうに違和感を持つようになっているので、慣れというのはおそろしい。
ぬか漬けも今日はお休みです。野菜を控える日なので、いつもの位置に何も置くものがない。玄米とぬか漬けと味噌汁という三点セットが崩れると、食卓の顔がここまで変わるのかと思いました。ぬか漬けは週に一回まとめて漬けているので、冷蔵庫には普通に入っています。あるのに食べられないというのが、地味にもどかしい（汗）
なお、検査前に何を食べていいかは病院ごとに指示が違います。ここに書いているのは、あくまでうちが受ける病院からもらった案内に沿った話です。参考にするより、手元の紙を見てもらったほうが確実です。同じ検査でも、前日から検査食を指定される場合もあれば、当日の朝だけという場合もあるようです。
鶏ミンチのそぼろ丼。味付けはめんつゆと水と塩
脂っこいものはNGということだったので、肉は鶏ミンチにしました。うちはふだんラードや肉の脂で調理するので、脂を避けろと言われると急に選択肢が狭まります。植物油を使わない代わりに動物性の脂で回している形なので、そこを止められると調理法から考え直すことになります。
4毒抜きで避けているものと、検査前に避けるものが重ならないのも面白いところでした。ふだんは平気で食べているものが引っかかって、ふだん避けているものが問題なかったりします。
作ったのはそぼろ丼です。鶏ミンチを炒りつけて、自家製のめんつゆと水、それに塩を少し。味付けはこれだけ。
鶏ミンチは脂が少ないので、フライパンに油をひかなくてもそのまま火が入ります。うちはもともと油をひかない炒め方をしているので、この点は普段どおりでした。
めんつゆは醤油とみりんと出汁で作ってあるので、これ一本で味が決まります。市販のものだと糖類や酵母エキスが入っていることが多いので、こういう制限のある日に自分で作ったものがあると助かります。
食べてみたら、これで十分うまい。むしろこういう料理のときほど、シンプルな味が一番だなと感じます。
具材が少なくて調味料も少ないと、ごまかしが効きません。鶏の味とめんつゆの味しか出てこないので、そこが素直においしいかどうかがそのまま出る。逆に言えば、めんつゆの出来がそのまま丼の出来になります。夏は日持ちしないので少量ずつ作っているんですが、その手間がこういう日に返ってきました。制限があるからこそ、素材の味がよくわかった一皿になりました。
考えてみれば、4毒抜きを始めたときも同じことを感じています。使える調味料が減ったぶん、素材の味に気づくようになった。今日はそれをもう一段先まで進めた形かもしれません。
味噌汁の具が、3つだけ
味噌汁はいつも通り作るつもりだったんですが、具を思い浮かべた時点で手が止まりました。
繊維の多い野菜、きのこ類、葉物。うちの味噌汁の主力が、ことごとく控えたほうがいい側に並んでいます。特にきのこが食べられないのは痛かったです〜。なめこもえのきも、うちの味噌汁ではよく出てくる顔ぶれです。
結果、豆腐とじゃがいもと卵の3つだけになりました。いつもは7種類から9種類くらい入れているので、鍋の中がスカスカに見えます。
具沢山に慣れきっていると、この状態はかなり違和感があります。汁物というより、本当に汁が主役になっている感じ。おかず扱いしていた味噌汁が、久しぶりに汁物に戻りました。
まあでも、飲んでみると普通においしいので問題なしです。だしパックの中身とかつお節でだしを取っているぶん、具が少なくても味は成立します。むしろ具が多いときは、野菜から出る味に頼っていた部分もあったのかもしれません。
じゃがいもが入っているのは、案内でいも類が大丈夫という扱いだったからです。根菜は控えるようにと書いてありましたが、このあたりの線引きも病院によって違うと思います。
冷蔵庫を見て、びんちょうまぐろを買いに行きました
おかずが一品足りない気がして冷蔵庫を開けたんですが、これといったものがありませんでした。
条件に合うものが本当に少ない。肉は脂が引っかかるし、野菜は繊維で引っかかる。うちの冷蔵庫は野菜とぬか床が中心なので、それを全部外すと残りが心もとない状態でした。加工食品をほとんど置いていないぶん、こういうときに逃げ道がありません。
そこで、刺身なら大丈夫ということだったので、びんちょうまぐろを買いに行きました。生の魚が許可されているというのは意外だったんですが、消化のことを考えるとそうなるのかなと。焼いたり揚げたりしないぶん、余計なものが加わらないというのもありそうです。
そのまま食べてもよかったんですが、醤油と粉わさびに漬けました。わさびは粉から溶いています。チューブのものは使わないので、うちでわさびが出てくるときは毎回この手順です。漬けておくと身が締まって、白米にそのまま乗せられる状態になります。
うちはいわしをほぼ毎日食べているので、魚が食べられる日というだけで少し安心しました。今日は青魚ではなくまぐろですけど、魚が一切れあるだけで食卓の顔がつきます。
結果的に、白米とそぼろとまぐろの漬けと、具の少ない味噌汁という食卓になりました。並べてみると、これはこれで定食として成立しています。制限のある日でも、案外なんとかなるものです！
強いて言うなら、色が寂しい。白と茶色と赤だけなので、いつもの緑がないだけで写真の印象がずいぶん変わります。
今日の体調（腰の調子がよくて、腹筋ローラーを再開した）
相変わらず腰の調子はいいです。右の坐骨神経痛の痛みも、少しずつ和らいできている気がしています。
最近、腹筋ローラーでの腹筋をまた始めました。それも効いているのか、と思ったりもしています。腰まわりを支える筋肉が関係しているという話も聞くので、続けてみる価値はありそうかなと。
もっとも、鍼灸にも通っていますし、ウォーキングも二日に一回のペースで続けています。どれが効いているのかを切り分けるのは難しいところです。腰の状態は日によって変わるので、あくまで今の実感として書いています。
そこからの流れで、プランクも入れようか考え中です。器具がいらないので、机の横で30秒やるだけでも積み上がりそうです。座りっぱなしを崩す口実としても、ちょうどいい気がしています。
スタンディングデスクのほうはまだ検討中で、こちらは調べている段階です。道具を買う前にできることから、という順番になりそうです。
明日は検査なので、今日はここまで。引き続き、食事のほうから整えていきます。
