今日の食卓は、いつもとちょっと違います。おみやげでいただいたのどぐろで、炊き込みご飯を仕込みました。
もらった瞬間は、のどぐろか…さてどう食べようかと考えていたんですが、原材料を見てみたら添加物もほとんどなくて、植物性の油もまったく入っていない。これはそのままいけるな、と久しぶりに炊き込みご飯を炊きました。玄米と一緒に炊いて、なんだか幸先のいいスタートです。
今日のメニュー
- 玄米のどぐろ炊き込みご飯
- 具沢山味噌汁（こまつな・ねぎ・しめじ・ごぼう・豆腐・人参・たまねぎ・茄子）
- イワシの一夜干し（酢焼き）
今日の一言
今日はのどぐろも茄子も、どちらも人からのもらいもの。自分で選んだわけじゃない食材で食卓が一段にぎやかになる日は、なんだか得した気分になります。
久しぶりの炊き込みご飯で、子どもがおかわり2杯
炊き込みご飯って、うちではそんなに頻繁にやりません。玄米と味噌汁とイワシ、みたいな型が決まっているので、そこから外れる日は逆にちょっとした事件です（笑）。
炊き上がりのふたを開けた瞬間、香りがふわっときて、これはいいやつだと確信しました。のどぐろの脂と身のいい食感、それに炊き込みの味付けがちゃんと染みていて、久しぶりに食べると炊き込みご飯ってこんなにおいしかったかと。
うれしかったのが子どもの反応で、ひと口食べて「おいしい」と、そのままぺろっと2杯おかわりしていました。普段そこまでガツガツいくタイプじゃないので、これは相当気に入ったんだなと。大人も子どもも、おいしいものはちゃんと分かるんだなあと思わされました（笑）。
義母さんの茄子と、子どもの苦手克服作戦
味噌汁はいつもの具沢山です。こまつな、ねぎ、しめじ、ごぼう、豆腐、人参、たまねぎ。ここに今日はもう一品、茄子が加わりました。
というのも、義母さんから茄子をもらってきていて。せっかくなので味噌汁に放り込みました。もらいものの野菜が入ると、いつもの味噌汁でもなんだか少し特別に感じます。
ただ、うちの子は茄子がわりと苦手で。そのまま入れると確実に残すのが目に見えていたので、今日は少し長めに煮込んで、できるだけ味が染みるようにしました。くたっとするまで煮て、茄子っぽい食感を減らす作戦です。
結果はというと…いやいやながらも、最終的にはちゃんと食べていました（笑）。完全勝利とはいきませんが、まあ残さず食べたので今日はよしとします。こういう地味な工夫の積み重ねだよなと。
イワシは今日も酢で焼く
イワシの一夜干しは、いつもどおり酢で焼きました。最近ハマっている焼き方です。
これがなんというか、身が締まって食べやすくなる感じがあって。生臭さも抑えられるし、脂ののったイワシがさっぱりいける。酢、いいっすね〜（笑）。焼くときにさっとかけるだけなので手間もかからないのがまたいい。
しばらくはイワシを焼くときの定番として、この酢焼きが続きそうです。地味な発見ですが、毎日の魚がちょっと楽しみになるだけでありがたい。
今日の体調
このあいだお風呂に入っていたら、鍼灸で入れてもらっていた置き針が取れてしまって。そのせいか、少し腰の調子がよくない…気がしています（笑）。まあ気のせいかもしれません。針が取れた＝効き目が切れた、と勝手に思い込んでいるだけの可能性も大いにあります。
とはいえ腰は油断するとすぐくるので、できるだけ長く椅子に座りっぱなしにならないように、こまめに立って動いたり、体を伸ばしたりしています。座り続けないだけでもだいぶ違う気がします。
これからどんどん暑くなっていくので、その備えも兼ねて。味噌汁でしっかり塩分をとって、梅干しでクエン酸を補って、汗をかく季節に向けて体を整えていこうと思っています。食事でととのえられるものは、食事でととのえたい。
