いつも通りの玄米ご飯に味噌汁。今日はいわし一夜干しをちょっとアレンジして、西京焼きもどきにしてみました。
今日のメニュー
玄米ごはん（梅干し・いわし節・自家製ふりかけ）
具沢山味噌汁（ほうれん草・小松菜・豆腐・しめじ・まいたけ・ニラ・たまねぎ・えのき）
自家製ぬか漬け（だいこん・にんじん・きゅうり・なす）
イワシ一夜干し（西京焼きもどき）
今日の一言
イワシ単体でもおいしいんですけど、ちょっと味変したくなって冷蔵庫の味噌で塗ってみました。焦げたけど、これはこれであり〜！
イワシで西京焼きもどきに挑戦
最近イワシを焼く頻度が高くて、いつもの一夜干しのままでも十分おいしいんですけど、なにかアレンジできないかな〜と。
冷蔵庫にあった味噌に本みりんを少し混ぜて、山椒の粉も足して、それをイワシに塗って焼いてみました。西京焼きもどきです。以外に美味しかったです（笑）
ご覧の通り、少し焦げてしまってますけど…これはこれでありだったと思います。味噌の香ばしさとイワシの旨味が合わさって、ちょっとお店っぽい一品に。
次回イワシを焼く時も、なにかアレンジ無いか考えてみようかなと。なにがありそうかな～。
具沢山味噌汁は今日も主役級
今日の味噌汁は7種類。ほうれん草・小松菜・豆腐・しめじ・まいたけ・ニラ・たまねぎ。
冷蔵庫の残り物を全部入れた結果ですけど、これくらい具が入ると味噌汁というよりおかず感が出てきていいんですよね。きのこ2種類入れるとだしも出るので、これは地味にありがたいです。
この日は外の気温が高くて、あまり重たいものを食べる感じではありませんでした。
4毒抜きも、体調や気温で食べたいものが結構変わるなと最近感じています。
