今日は子どもからリクエストがあったのでレタスチャーハンに。よっぽど美味しかったの、か結構な量を作っていたんですがペロッと食べていました。
今日のメニュー
レタスチャーハン（レタス・鶏ミンチ・長ネギ・にんじん・玉ねぎ）
具沢山味噌汁（小松菜・豆腐・なめこ・舞茸・しめじ・ニラ・玉ねぎ）
自家製ぬか漬け（大根・きゅうり・にんじん）
今日の一言
シンプルな味付けなのになぜか美味しくて、思わず自分もおかわり（笑）
子どものリクエストでレタスチャーハン
具材はシンプルに、レタス・鶏ミンチ・長ネギ・にんじん・玉ねぎ。味付けも塩・胡椒・醤油だけ。
鶏ミンチと野菜をラードでさっと炒めて、ご飯を投入、塩とこしょうで味付け。、そのあと、レタスも投入し最後に醤油を回しかけて完成。
シンプルな味付けなんだけど、なぜか美味しいんですよね。思わず自分でもおかわりしてしまいました（笑）。
家で作るチャーハン vs お店のチャーハン
お店で食べるチャーハンって、濃くて美味しいですよね～あの味、好きです。
でも原材料を考えると、おそらく植物油たっぷり・化学調味料・酵母エキスあたりが入ってる。体のことを考えると、家で作ったほうがいいなと今は思ってます。
家のチャーハンはあっさりで少しベチャッとしてるけど、これはこれで別物として美味しい。食べ比べるものじゃないなと。これでいいんだよ（笑）。
今後はチャーハンのバリエーションを試したい
今はシンプルな塩・胡椒・醤油がメインなんですけど、今後はカレー風味のチャーハンとか、何かスパイスを加えたものとかも試してみたいと思ってます。
スパイスカレーで慣れてるから、チャーハンにも応用できそう。これは近いうちに。
以前は夕飯のあとに重たさを感じる日も多かったのですが、最近は量を無理に増やさなくなりました。
とはいえ、毎日きっちりは難しいので、外食の日も普通にあります。
