今日は蕎麦定食。以前作っためんつゆの賞味期限が怪しかったので、それを使い切るために蕎麦にしました（笑）
今日のメニュー
蕎麦（そば粉100％）
自家製めんつゆ
ささみときゅうりの梅肉あえ
今日の一言
自家製めんつゆ、出汁と醤油とみりんだけでマジでおいしい（笑）
自家製めんつゆが結局いちばんうまい
以前作って冷蔵庫に入れてためんつゆ、賞味期限が怪しくなってきたので使い切りで蕎麦定食。
このめんつゆ、だしから取って醤油とみりんだけのシンプル仕様なんですけど、これがマジでうまい（笑）
市販のめんつゆって原材料を見ると、ぶどう糖果糖液糖・調味料（アミノ酸等）・酵母エキスとかがズラッと並んでるんですよね。自分で作れば醤油とみりんと出汁だけ。シンプルなのに何でこんなにおいしいんだろう。
そば粉100%の十割そばと自家製めんつゆ、これだけで4毒抜き的には完璧な蕎麦定食です。
粉わさびも添えて溶かしたらもう言うことなしです。
ささみときゅうりの梅肉あえ
副菜はささみをさっと湯がいて、きゅうりと梅肉であえたもの。アクセントに酢と醤油をたらり。
きゅうりとささみと梅肉の組み合わせ、やっぱり合いますね〜 さっぱりしてて蕎麦との相性もばっちり。
これ大葉で包んで食べたら絶対うまいやつ（笑）今度大葉買ってきたらリベンジしたいです。
