海鮮ちらし寿司、久々の寿司太郎がうまい。子どもはペロッと完食

2026年10月11日

スーパーに行ったら、いつものお刺身盛り合わせが並んでいたので、迷わずカゴへ。お昼は子どものリクエストで、海鮮ちらし寿司になりました。今日は酢飯に、久しぶりに寿司太郎を使っています。

今日のメニュー

海鮮ちらし寿司（マグロ・ハマチ・サーモン・タイ・大葉）・豆腐と卵の汁・茶碗蒸し（鶏肉）

今日の一言

寿司太郎って、こんなにうまかったっけ。でも、自分の舌はもう甘くないほうに慣れていました。

酢飯を寿司太郎にした日

うちの酢飯は、いつもは砂糖の入っていない酢で作っています。子どもが食べないときは米酢だけ。私はそれで十分おいしいと思って食べているんですが、子どもはどうも食べにくそうにしていました。

砂糖なしの酢飯って、慣れていないとツンとくるし、甘さがないぶん「なんか違う」となるんだと思います。砂糖なしにすっかり慣れた自分とは、感じ方が違って当たり前かなと。

考えてみたら、4毒抜きを始めるまでは、うちの酢も「すし酢」でした。ボトルからドバッとかけるだけで味が決まる、あの便利なやつ。子どもにとっては、あの味がちらし寿司の味なのかもしれません。

7月に家族がいない日、マグロ漬け丼を砂糖なしの酢飯で作ったときは、自分ひとりなら全然いけるなと思いました。でも子どもと一緒だと、そうもいかないのが難しいところです。

それで今日は、子どもも一緒に食べるならと寿司太郎を買ってきました。砂糖が入っているのは分かったうえで、今日はこれでいこうと。砂糖は家では8割くらい控えるようにしていますが、全部ゼロにしているわけではありません。子どもと同じものを気持ちよく食べられるなら、こういう日があってもいいと思っています。

久しぶりに食べた寿司太郎は、うまい！やっぱり砂糖が入っていると、こんなに違うんだな〜と。ひと口目で、思わず「うまっ」となりました。

ただ、二口、三口と食べていくうちに、だんだん甘さが気になってきます。昔は何も考えずに食べていた味なのに、今の自分には少し甘すぎました。いつもの、酢だけの甘くない酢飯のほうが好きになっていたみたいです。舌って、知らないうちに変わるものなんだなと。

まあ、たまにはありかなと思います（笑）

子どもはペロッと完食

ネタは、マグロ・ハマチ・サーモン・タイ。盛り合わせの切り身を少し細かく切って、酢飯の上に散らしました。盛り合わせだと、いろんな魚が少しずつ入っているので、ちらし寿司にはちょうどいいんです。細かく切って散らすと、それだけでちらし寿司らしくなります。

子どもの分には大葉はのせていません。私が好きなので、自分の分にだけ下に敷いています。大葉の香りがあると、それだけでちょっとお店っぽくなる気がします。

お昼に出したら、子どもはペロッと食べていました。いつもより明らかに食べるのが早い。寿司の力、おそるべしです。おいしいものだと、やっぱり手が止まらないんだなと。親としては、それを見られただけでも寿司太郎を買ったかいがありました。

ちらし寿司は、うちではわりとよく作るメニューです。ただ、スーパーで買えるネタがだいたい決まってしまうので、毎回同じような顔ぶれになってしまうのが悩みどころ。マグロ、サーモン、ハマチあたりが定番です。

次はイカやえびも使いたいな〜と。彩りも変わるし、子どももまた違った反応をしてくれるかもしれません。何か別のネタがないか、次にスーパーに行ったときに探してみます。

寿司の日は、醤油ベースの汁

今日は味噌汁ではなく、醤油ベースのいつもの汁物にしました。材料は玉ねぎ・豆腐・卵・かつお節・舞茸・醤油。シンプルな材料と調味料だけで作る汁です。かつお節の香りと醤油だけでも、ちゃんと汁物になります。

寿司のときって、なんとなく醤油ベースのすまし汁のイメージがあります。でも、ほかの家はどうしているんだろうと、ふと気になりました。寿司でも味噌汁のほうが多いのかな。もちろん、どっちでもいいと思いますけど。

うちは基本、毎日味噌汁です。だから味噌以外の汁物が出てくると、それだけでちょっと新鮮な感じがします（笑）

最近は野菜スープなども作るようになってきたので、汁物にももう少しバリエーションがほしいところです。醤油ベース、味噌、スープ。この三つを回せるようになったら、毎日の食卓も少し変わりそうです。またいろいろ探しておきます。

茶碗蒸しの器がない問題

茶碗蒸しは、前の日に蒸しておいたものです。冷蔵庫から引っ張り出して、もう一品にしました。

具はシンプルに鶏肉だけ。材料は水と卵と白だし、それだけです。

8月にせいろで茶碗蒸しを始めたときは、カップケーキみたいになったり、マフィンみたいになったりと失敗続きでした。四回目でやっと決着がついて、それからはもう全然失敗しなくなりました。これは本当にうれしいです！あれだけ苦戦したものが、今では前の日にさっと作って、冷蔵庫に入れておけるようになりました。子どもも茶碗蒸しは好きで、前に「もうないの？」と言われたこともあります。

ただ、困っていることがひとつあります。うちには茶碗蒸し用の器がありません。

なので毎回、ごはん茶碗や小さい陶器のコップ、ときには妻のマグカップまで借りて蒸しています。茶碗蒸しなのに、器が茶碗蒸しっぽくない。味は問題ないんですが、見た目がちょっと残念です。

ちゃんとした茶碗蒸しの器を、早くそろえたいところ。できれば、おしゃれな和物の陶器がほしいなと。せっかく失敗しなくなったので、器くらいはちゃんとしたものにしてあげたい気持ちです。