ふと親子丼が食べたくなって、冷蔵庫にあったささみで作りました。
目次
今日のメニュー
ささみのずぼら親子丼
味噌汁（なめこ・まいたけ・小松菜・豆腐）
自家製ぬか漬け（だいこん・きゅうり）
今日の一言
まな板を肉で汚したくなくて、ささみをパックから鍋にそのままドーン（笑）。料理ってこのくらい雑でいい。
まな板を汚したくない、ただそれだけで
きっかけは「まな板を肉で汚したくない」、ただそれだけ。洗うのもめんどうだし、生肉を切ったあとの処理がいちばん気が重い。じゃあ切らずに作ればいい、と思ってパックを開けて鍋にそのままドーン。
ささみに少し火が通ったら、玉ねぎ・にんじん・調味料を投入。最後に卵を回し入れて、ささみの端を箸でつついて確認しながら弱火でじわじわ。これで完成。
調味料は本みりんとグルテンフリー醤油です。本当は薄口醤油を使いたかったんですけど、家になかったので濃口で代用しました。仕上がりが両方とも茶色（笑）。色合い的には微妙ですけど、添加物が少ないということで、味は十分おいしく仕上がりました。
ささみって脂身ほぼゼロなのに、玉ねぎから出る甘みと卵が絡むと急にごちそうみたいな顔になる。もも肉のほうがセオリーでジューシーだけど、家のご飯はコレくらいがちょうどいいと思います。
味噌汁の主役は今日もぬめぬめ系
味噌汁もずく・はなめこ・まいたけ・小松菜・豆腐の4種。なめこのとろみとまいたけの香りが合わさると、お椀の中だけでもう完成された感じに。でも八丁味噌をガツンと効かせてしまったので煮込み風。
具沢山にしすぎると味噌汁というより鍋になってきますけど、それはそれで満足度が高いのでよしとしています。
気づいたら横で妻も、「うまいな！」とペロッと食べていました（笑）。
ごちそうさまでした。
