今日のお昼は子どもからのリクエストで十割蕎麦に。そういえばめんつゆもなかったので、出汁から取ってまた作り置きしておきました。
今日のメニュー
十割蕎麦
自家製めんつゆ
鶏ミンチ長ネギ炒め（めんつゆの具）
今日の一言
普通のざるそばが一気にアップデートされる、鶏ミンチ長ネギ炒めの威力（笑）これがまた美味い！
自家製めんつゆはやっぱり違う
めんつゆはやっぱり市販品より余計なものが入っていなくておいしく感じます。出汁・醤油・みりんだけのシンプル仕様。これで十分。
ついでに出汁を取った後の鰹節と昆布も再利用して、ご飯のふりかけ代わりに。捨てるところなしです。再利用して使用できるので本当に助かります。
鶏ミンチ長ネギ炒めでアップデート
めんつゆだけだとちょっと味気ないなと思って、めんつゆ用の具を作ってみました。
冷蔵庫にあった鶏ミンチと長ネギをさっと塩こしょうで炒めるだけ。ネギは切ったけど、ミンチはパックから出してそのまま炒めるだけなので簡単。
これをめんつゆに入れて食べたら、これがまたうまい。ネギの風味と鶏ミンチの肉感で、普通のざるそばが一気にアップデートされました（笑）
粉わさびくんもいい仕事してくれます。やっぱなれてきたらチューブのわさびよりこっちのほうがいいなと。
鍼灸1年で腰の調子もだんだん良くなってきた気が
最近、鍼灸に通って1年近くになるんですけど、このところ腰の調子も前ほど違和感がないなと感じてきています。
ただこれも全くないというわけではないので、引き続き様子見しながら、良くなっていけばいいなと思った日でした。
