今日もいつも通りの玄米ごはんです。
今日のメニュー
玄米ごはん（梅干し・鰹節・自家製ふりかけ）
具沢山味噌汁（ほうれん草・小松菜・豆腐・しめじ・舞茸・ニラ・玉ねぎ・にんじん）
いわし一夜干し
枝豆ペペロンチーノ（昨日の残り）
今日の一言
じゃがいも問題で断念しつつ、昨日の枝豆ペペロンチーノが美味しすぎてそっちがメインに（笑）
味噌汁に入れようか悩んだじゃがいも問題
味噌汁にじゃがいもを入れようか迷ったんですけど、やめました。
じゃがいも・にんじん・玉ねぎが揃うと、豚汁かカレーにしたくなってしまって。肉が冷蔵庫になかったので断念したんですけど、記事書いてたら気づいた。ミンチ肉あったじゃん、と（笑）
カレーや豚汁になると一気におかず感が増して立派な一品になるのに、惜しいことしました。次回リベンジします。
昨日の枝豆ペペロンチーノも
あと、昨日作った枝豆ペペロンチーノが残ってたので、ついでにいただきました。
これマジで美味しくて、うちではよく作るメニューです。枝豆・にんにく・塩で、オイルの代わりにラードか鶏の脂で炒めるだけ。シンプルなのに食べ応えがあって、ちょっと一品欲しいときに重宝してます。
ペペロンチーノってオリーブオイルで作るのが定番ですけど、ラードで代用しても全然いける。むしろコクが出て好きかもしれない。
この日は朝から少し腰が重くて、できるだけ簡単に準備できるもの中心にしました。
最近は「完璧にやろう」とすると続かないので、スーパーで買いやすいものを組み合わせるくらいが自分には合っている気がします。
